Conservation du citron

Publié le par blogueuse

Pour le conserver
Le citron se garde quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
On peut le confire en saumure 
Plonger les citrons dans un récipient ou saladier d’eau froide et placer au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver plusieurs mois. A température ambiante un bon mois.
Pour le conserver :
Les agrumes ont tendance à se dessécher. Achetez-donc fréquemment en quantité limitée.
 
Vert comme jaune, le citron se conservera une dizaine de jours à température ambiante, et un bon mois dans le bac à légumes du réfrigérateur, où sa déshydratation est nettement limitée.
En revanche, utilisez-le sans tarder lorsqu'il est coupé : la vitamine C contenue dans la pulpe s'oxyde au contact de l'air.
 
On peut le confire en saumure 
Plonger les citrons dans un récipient ou saladier d’eau froide et placer au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver plusieurs mois.

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